泡菜鍋

第一次接觸韓國泡菜, 是在2003年.
第一次吃, 就有機會吃到韓國人做的泡菜, 讓我由心裡愛上泡菜.

我還記得那間店, 是座落在一家油站旁邊, 在一條小巷後面.
從Iron Point Blvd 轉入Freeway50, 出Broadshaw出口...
駕一小段路, 經過火車軌道後, 在交通燈處左轉入Folsom Blvd.
一路直走, 直到看到那間加油站, 就能找到這家由韓國人開的韓國小餐館.

這間不是在這條街上的唯一韓國餐館, 只是, 這是我第一間光顧的韓國餐館,
所以就有一種比較特別的情誼.

我喜歡韓國泡菜, 超喜歡的.
但, 對其他的韓國菜, 但目前為止也只是感覺還好而已, 可能我還沒吃到讓我眼睛發光的吧...(可能大長今能做到吧?)

那裡的韓國泡菜是免費的.
但, 我從來沒有看過任何一個顧客光臨只吃泡菜而沒點main course的.
雖然我每次都有這種念頭, 但從來也沒做過.
我只喜歡泡菜而以, 我真的很想只點泡菜....但...怎好意思呢?

在這裡, 很難才能吃到泡菜.
這裡的韓國餐館太貴了, 不是隨隨便便能光顧的地方.
聽說BukitJambul附近開了一間不錯的, 但價錢也是一樣讓人吃驚.
我還沒有有機會到那用餐, 所以, 對那裡的泡菜還是仍在"期待"階段.
不知道那裡會不會有我最愛的魷魚泡菜呢?
豆芽和小魚干的也很棒.

為了解饞, 昨天在超市買了便利泡菜.
咳...便利包裝的....味道品質就是差很多.

昨天買了兩種. 一種拿來做配菜, 一種拿來煮泡菜鍋.
做配菜的....令人失望.
煮泡菜鍋的....加上其他配料, 味道還可以...
但是, 我還是想吃魷魚的啦.










做配菜的泡菜 (不好吃, 菜太老了, 該選用比較嫩的豆苗, 效果該會很好).












做泡菜鍋的傳統泡菜, 中規中舉, 沒有surprise.











我的改良式泡菜鍋面. 後面小碗的就配菜泡菜啦.