第一次做咖啡蛋糕卷

寶寶出世以後, 真的沒有甚麼多於的時間做自己喜歡的事情.. 老公買了一個功能不錯的mixer, 我都沒有機會用...
近來, 我開始慢慢找些時間來烤蛋糕... 再不練習, 技巧一定會生疏掉.

上星期, 我嘗試用電飯鍋炊蛋糕, 選擇了普通, 成本不高的pandan口味. 胸有成足, 結果卻意料之外. 我沒有成功! 炊出來的蛋糕扁塌塌, 媽說是因為我在蛋糕還沒炊好時, 打開電鍋的原因. 我認同.
我不喜歡用電鍋炊蛋糕, 我覺得不好玩! 用电飯鍋炊蛋糕, 根本看不到蛋糕的變化與過程, 好玩咩?

今天, 我棄電鍋用烤箱...決定烤個...爸爸愛吃的咖啡蛋糕卷.

我戰戰兢兢....
經過上星期的失敗, 不知今天運氣如何.

我明白, 材料用量的準確度, 對烘烤來說, 是非常重要的.
我沒有很好的秤... 所以我盡量用容量來計算.

還好...烘烤出來的成品還算OK...至少...烤熟了! 哈哈.

第一次卷蛋糕..... 難度比卷壽司高出了許多!

卷出來的蛋糕卷玩成了, 滿室都是濃濃的咖啡香味!
雖然不算太漂亮...我希望...這蛋糕卷會好吃.

它, 是我們明天的早餐.

西芹青蘋果汁

這是我幾乎每天都必須榨的蔬果汁.
不是給自己的, 是給媽媽的.
媽媽有高血壓, 除了平時需要注意鹽的攝取量, 要吃得清淡之外, 我也讓媽媽喝西芹汁幫忙降壓.

單喝西芹汁也許有點難喝, 所以我加了青蘋果增加芳香.
原本還擔心, 不知媽媽會否接受這樣的蔬果汁, 還好, 媽媽喝了以後還挺喜歡的. :)

下星期, 我的產假就結束了. 因為白天要上班, 原本媽媽在中午時段喝的西芹汁, 要改成晚間喝了.



西芹+青蘋果汁






初一十五要吃素(二)

時間過得多快, 轉眼間又過了半個月, 又到了吃素的日子.
其實, 爸爸從本來就不喜歡吃肉, 到去年年中, 他覺得時機成熟決定茹素.
媽媽則仍是大約80-90%的吃素. 吃太多的肉, 媽媽會吃不消.

我的產假還沒結束, 其實就快結束了.
就趁著產假的尾聲, 再為媽媽煮上一頓素菜吧.

在上菜市場之前, 檢查了冰箱裡還有收了4天的西蘭花. 今天一定要煮了吃, 不然就要壞掉了.
單炒西蘭花太寡了, 我想, 我可以加些菇菌, 應該也不錯.
在喜宴通常都有一道這樣的菜餚, 酒店通常都會選用比較昂貴的食材, 如鮑魚菇, 海篸等.
我今天只是家常便菜, 所以選擇了價錢便宜很多的菇菌. 香菇還是必須的食材, 喜歡它的香味.
配上冰箱還剩下一小截的紅蘿蔔做點綴, 就是一道美味健康的素菜.

另一道, 我想煮些媽媽平時都不會做的菜餚.
想了一陣子, 我想, 就做個素檸檬雞丁好了.
本來想要買李錦記的檸檬雞醬料, 但後來打消了這年頭, 覺得應該嘗試自己調檸檬醬料比較好.
因此我買了鮮檸檬, 因為是第一次嘗試, 害怕會失敗, 所以買多了兩顆檸檬以便可以重做, 如有需要. :P
用鮮檸檬調製出來的檸檬醬汁幾乎不帶顏色, 不像李錦記的醬料是黃色的. 雖然顏色比較不討好, 但勝在真材實料, 沒有人造色素.
本來戰戰兢兢, 不知道媽媽會否能接受帶點酸酸的菜餚...
沒想到, 媽媽吃得津津有味. 她不只可以接受, 她還很喜歡檸檬雞的味道呢! :)
素雞....只要到素料店說明要買"香酥雞"就行了!

初一十五要吃素

趁著產假還沒結束前, 我擔起了大廚的角色.
媽媽幫忙照顧寶寶已經很幸苦, 6-7點準備晚餐的時間, 我就讓她好好的坐下來看看電視, 休息休息.
而老公放工會到家, 也可以享用熱騰騰的晚餐.
媽媽很會煮齋菜, 所以我趁著這個機會和媽媽偷師一番.

番茄魚.
目前為止, 我知道素魚有兩種 - "年年有餘"和"快樂魚". 只要到素料店說出這個, 店家就會明白. 說穿了, 這素魚也是大豆製成品, 但味道真的不錯, 而且方便處理, 容易烹調, 絕不會有臭腥味和營養價值高.

我常到的素料店是sunshine market和batu lanchang 菜市場的這兩間. 其實我也只懂這兩間, 我還在尋找是否還有其它不錯的素料店可以光顧.

五色雜菜.

吃素的人最講究就是要吃5種顏色的食材. 5 種顏色補五臟.

紅, 黃, 白, 黑和綠. 我只記得紅色補心臟, 其他4 色補甚麼我忘了,...哈哈, 不好意思, 我才疏學淺, 反正就是補心, 肝, 脾, 肺, 腎就是了.

這道5色雜菜選用的材料有: 紅- 紅蘿蔔, 黃- 黃燈籠椒, 白- 包菜花, 黑 - 木耳, 綠 - 西蘭花.

苦瓜炒素羊肉.

苦瓜是媽媽要求加的一道菜. 媽媽有輕微高血壓, 苦瓜可以降血壓.

單炒苦瓜太寡了, 所以加些素羊肉一起炒.

素羊肉是香菇腳製成, 味道香甜. 它可以當配菜, 也可以當主菜, 比如素咖哩(這道, 我還沒學會).

炒好後加上枸杞, 讓這道菜生色不少.

今天是農曆二月十五, 大家一起來吃素消業障吧 :)

PHOP

一直以來都不喜歡QBM的Paddington Pancake, 因為覺得價錢昂貴, 味道一般, 而且服務態度也不算很好.

所以杯葛Paddington Pancake很久了!

在2011年的聖誕節那天, 我們心血來潮, 走進了Gurney Plaza的Paddington House of Pancake.

首先, 是發現menu不一樣了.

因為之前對PHOP的不好印象, 所以開始有點不悅. 一直碎碎念為甚麼要換menu, 要找那個有sausage的pancake都那麼難!

很快的, 食物端上來了.

wow.... 味道還不錯! 這不是我在QBM吃過的味道.

這裡的味道, 彷彿好吃多了!

但是, 真正讓我對PHOP改觀的是這裏的captain.

故事是這樣的....

坐在我們隔壁桌的安娣帶著一對女兒在PHOP享用美食.

女兒要喝蘋果汁, 安娣就叫了一杯給她.

她嘗了一口, 大喊吃不消, 說味道好酸!

安娣就請服務員給那杯蘋果汁加些糖. 服務生很快就為她辦妥.

可是, 安娣的女兒好像還是無法接受那杯蘋果汁的味道.

安娣沒有辦法, 就問captain, 為甚麼這裏的蘋果汁味道這樣?

Captain對她說, 這裏的蘋果汁是用真正新鮮青蘋果攪成, 完全不加味素, 所以味道難免會酸一些.

安娣不甘示弱, 說她的女兒無法接受這種味道!

(說真的, 我覺得安娣好像有點無理取鬧)

Captain很禮貌的說, 沒關係, 我換過一杯巧克力奶給你的女兒好嗎?

(FOC的!)

頓時, 我覺得...

我一定會再回來PHOP, 因為我喜歡這裏Captain的態度.

第二個周末是新年, 我用了這個藉口, 要老公再帶我到PHOP吃早餐.

我們9點多就到了, 我們order 了兩份餐點(當然有我們愛吃的sausage), 和兩杯flat white.

過後才發現這里有早餐套餐(7:30am - 10am).

就是order一分指定的餐點, 免費一杯普通咖啡或是茶.

我趕緊飛往counter要把其中一個order更換成早餐套餐.

誰知道服務生速度好快, 已經把我們的flat white order 輸入電腦, 無法更改.

可是, Captain出現了, 她問我要改成甚麼...

我和她解釋後, 她說"行!"

"由於flat white已經輸入電腦, 那是無法更改的, 餐點的部份, 我可以幫你更改, flat white就當做免費好了(本來是免費普通咖啡的喔)"

哇塞! 我喜歡極了!連說謝謝!

你說, 這裏的captain是不是很好人?

這麼好的服務態度, QBM的分店要好好學習囉.

2011年的聖誕大餐

這是我2011年的聖誕大餐!

孕婦要多吃鮭魚, 所以老公烤了鮭魚西餐給我們過聖誕.

我喜歡鮭魚配上一些些檸檬汁, 它可以讓鮭魚的味道更昇華.

老公的烤馬鈴薯是我的all time fav, 我怎麼偷師都沒能做得像老公做的般好!

所以老公烤了好多好多給我!

好滿足的一餐 :)

車車被子

第二件被終於完成了!

第一次看見這塊布就愛上, 很適合小男生使用 ^.^

而且顏色艷麗, 不暗沉.

被子的另一面選用了白底印有交通工具的花紋,

這樣就是一套了!~

這次我懶惰了, 省掉了壓線的部份.

其實沒有壓線也已經很不錯了 :)

這塊被子有著滿滿的愛心與祝福,

寶寶用它一定天天好眠, 日日溫暖 :)