宝宝副食品 - 番薯萝卜紫萝卜泥 sweet potato, carrot and purple carrot puree

这次选了3种根部的食材 - 番薯，萝卜和紫萝卜。
这种搭配的好处就是blend好了的puree不需要筛过也算绵密，省力。

做法 （超简单不过了）：

1. 把所有食材洗干净，去皮，切小丁。
2. 蒸15分钟。
3. blend!! 搞定！

Tip：

• 紫色萝卜颜色很深，几乎把所有其他食材的颜色淹没掉。小心不要沾到衣服，很难洗脱。
• 这些食材很会”吃水“， 就是说在blend的过程中需要加不少水。

价钱：

• 我在cold storage 买了两根紫萝卜， 大约RM4 左右。

宝宝副食品 - 玉蜀黍花椰菜甜豆泥 sweet corn, broccoli and baby peas puree

可以参考上一篇的介绍，宝宝副食品 - 番薯花椰菜甜豆泥 sweet potato, broccoli and baby peas puree 把番薯换成珍珠玉蜀黍。

只是一种食材的改变，味道变化却不小。颜色也变漂亮了！
宝宝应该会喜欢玉蜀黍的清甜。

tips:

• 可以采用普通的sweet corn, 可能没有珍珠玉蜀黍那么甜。可是宝宝可能分别不出来的:p
• 玉蜀黍有一层”衣“，很难blend 得烂，所以一定要筛过才给宝宝吃。

你看！ 我筛出来的菜渣有多少！
宝宝哪里能咽得下这些菜渣呢？

宝宝副食品 - 番薯花椰菜甜豆泥 sweet potato, broccoli and baby peas puree

可以参考 上一篇的介绍，宝宝副食品 - 番薯花椰菜四季豆泥 sweet potato, broccoli and french bean puree,  把四季豆换成baby peas.
我很喜欢baby peas, 喜欢它的清香味和绵密的口感。

只是，在马来西亚很难找到新鲜的baby peas，我试过买了一堆的甜豆取出”种子“， 但是都是小小颗的， 根本不行！
最后只好选择frozen 的baby peas.
一般的超市都可以买到， 超方便的啦。
我买的是baby peas， 而不是普通的peas, 我觉得baby peas 应该比较没有那么粗。

宝宝副食品 - 番薯花椰菜四季豆泥 sweet potato, broccoli and french bean puree

宝宝快9个月的时候， 我开始让宝宝食用绿色的副食品。
我的首选是花椰菜和四季豆。
我觉得， puree不能只采用纤维的食材，也要有碳水化合物的食材， 才能有饱足感。
我选择了番薯。

做法：

1. 处理花椰菜需要下一些功夫。我只采用花椰菜冠的部分（crown) 比较嫩，在水龙头下冲洗干净，再浸泡在醋水15-30分钟.（这时候我就会去吃早餐 :p）
2. 浸泡好的花椰菜冠在热水里煮三分钟。如果怕麻烦可以省掉这步骤。本人觉得如果有稍微煮一下等会蒸出来的花椰菜才比较不会有“药水味”。
3. 花椰菜，四季豆和番薯切成小块，蒸熟， 大约20分钟。
4. 先blend 番薯，备用， 才blend花椰菜和四季豆。
5. blend 好了的花椰菜和四季豆， 筛过才比较适合让幼小的宝宝吃。如果你的宝宝可以接受较粗的纤维食物， 你可以省掉这步骤。
   其实这步骤挺累人的。
6. 把筛好的花椰菜和四季豆puree， 和番薯puree混合一起，搅匀。
7. 可以做成冰砖。一个星期里吃完最好。

Tips:

• 浸泡醋水可以融化残留在花椰菜上的药水。花椰菜表面有一层好像”蜡“一样的东西，浸泡醋水后你会发现这层东西不见了或减少了，花椰菜也显得更绿了。
• 我选择用蒸的方式 - 养分比较不会流失。如果用水煮，养分多半都会溶进水里了。
• 番薯texture绵密幼滑所以不需要筛过。我试过把番薯和花椰菜/其他蔬菜混合后才筛， 比较吃力
• 我用筛面粉的那种筛，用盛饭那种大大的匙，省力很多很多。我试过用小小的筛和汤匙， 筛了我整个钟，手指麻了两个星期！
• 如果要puree有漂亮的绿色，就用日本番薯（白色）但比较贵。如果不介意颜色不漂亮，可以选择价钱较便宜的本地橘色番薯。
• 不喜欢番薯的话可以选择马铃薯。

价钱：

• 花椰菜 - 在菜市场比较普遍看到中国进口和澳洲进口的。澳洲的比较贵，大约RM15/kg. 中国进口的大约RM10/kg.
• 四季豆 - 不知道 :p
• 番薯 - 日本番薯大约RM10/kg。

 

 

 

 



宝宝副食品 - 鳄梨香蕉泥 avocado banana puree

一些长辈会比较抗拒给宝宝吃香蕉，但我觉得香蕉其实是不错的食材。
香蕉容易买得到， 价钱还算OK，最重要的是香蕉有一个非常重要的成分- 淀粉酶 (Amylase enzyme), 帮助消化。
香蕉还有一个优点，就是它很容易和其他的瓜果搭配都会很好吃。

所以。。。鳄梨加上香蕉就不单调了。

做法：超超超简单。。。。
取熟透的鳄梨和香蕉， 把他们一起搅碎搅烂， 随喜好加一些母奶调稀就可以了。
很容易吧?

温馨提醒：

• pisang emas 比较甜， "tali"蕉也不错。听说“红肉蕉”会有风， 我不敢给宝宝吃。
• 有些妈妈会先蒸熟香蕉再和其他的瓜果混合。

宝宝副食品 - 苹果泥 Apple puree

世面上的苹果很多， 有些比较酸。我觉得给宝宝吃还是买比较甜的较好。
tru-cape 苹果是不错的选择。
我也用过New Zealand queen， Washington Red, 都不错。

做法：

1. 洗干净， 削皮，去核， 切小快。
2. 隔水蒸15-20 分钟。
3. 加一点水， blend. 搞定！

哪里可以买到:

水果档/店。反而在超市比较少见到。

大约RM1.50-RM2.0 一粒， 看买什么size的。很贵一下 :(

我宝宝吃这个时：7个月

温馨提醒：

• 我用碟子剩着苹果隔水蒸，在蒸熟的过程中会有一些苹果汁流出来， 用碟子就能剩到这些苹果汁。不浪费。
• 我用这些苹果汁来blend， 如果果汁不够就加一些水。
• 我有筛过， 有些宝宝比较厉害吞咽的， 应该不需要筛过。

宝宝副食品 - 番薯泥 sweet potato puree

这是我最喜欢的其中一种蔬果泥。制作番薯泥方法简单， 几乎不需要再筛过texture就已经很绵密。 它味道香甜，营养丰富， 帮组排便。简直就是天降的美食。

做法（超简单）：

1. 将番薯洗干净， 把外皮上的泥尘洗掉。削皮。
2. 切小块。小块比较容易蒸熟， 也比较容易blend.
3. 放入蒸锅蒸15分钟。
4. 用blender 或是hand blender blend 到自己喜欢的绵密/浓稠度。需要加水blend,

哪里可以买到：

番薯是很大众化的食材。普通菜市场都能找到。

如果选用日本番薯，可能也可以在菜市场（wet market) 找到。[sunshine market, sungai ara market 找得到]

在USD1 对 3块多马币时， 菜市场是卖RM9/kg. 马币狂泻到USD1 对4快多马币时，菜市场卖到RM11/kg. 

Jusco 也常常有卖. 大概是RM7.90/kg 左右。但有时候会不新鲜。

我宝宝吃这食物时时： 6个月

温馨提醒：

• 市场上有很多种番薯。我比较喜欢用日本番薯因为日本番薯比较小颗， 份量较容易拿捏。太大颗的番薯吃不完吨在冰箱最后多半需要请垃圾桶吃 :(
• 番薯要挑选甜的， 少”根“的， 就是吃起来不会有太多纤维那种， 比较容易blend成糊， 宝宝比较容易入口。
• 番薯是很”实在“的食材， 需要加的水份还蛮多的。

宝宝副食品 - 蛋黄糊

当我告诉我妈妈， 我要给宝宝吃蛋黄时，她好慌， 一直问我宝宝这么小不知可以接受蛋黄吗。
说真的我真的不懂， 可是在宝宝6个月时，我带宝宝到Klinik Kesihatan打针，护士建议我给宝宝吃蛋黄， 在好奇心驱使下我google了一下。原来很多妈妈都会给宝宝吃蛋黄， 尤其是在国外的妈妈， 所以我也来尝试一下。

我只做过两次给宝宝吃。一次是用普通农场鸡蛋， 一次是用kampung鸡蛋。
我的宝宝不太喜欢吃蛋黄， 我觉得是因为蛋黄的texture粉粉的， 不容易吞食。

我宝宝吃这副食品时是：6个月

温馨提醒：

• 切记！宝宝只能吃蛋黄， 不能吃蛋白。不到一周岁的宝宝无法消化蛋白。
• 一颗蛋黄做出来的分量不是很多， 如果宝宝食量大， 要准备多过一颗的蛋。kampung鸡蛋就更小了。
• 加母奶或温水都行。我觉得加母奶比较能减低蛋黄本身的腥味。

宝宝副食品 - 鳄梨泥 Avocado Puree

鳄梨作为宝宝第一种副食品除了它本身营养丰富， 自己本人的意见是

1）不甜。 宝宝一开始接触固体食物应该吃淡而无味的东西，如果一开始就吃到甜的， 恐怕日后会挑食。
2） 容易处理。 不像其他水果需要蒸过或煮过，熟透的鳄梨非常软绵，用汤匙轻压就行了。虽然如此， 毕竟是宝宝第一次接触固体食物， 我还是会用筛过让texture更绵密。还有我会加多些母奶让鳄梨糊浠一点， 宝宝才容易吞食。

哪里可以买到：
很多的超市霸市都能找到。 
如果是baby avocado 大约5粒RM17.
如果是普通的avocado, 大约是RM5.90一粒。

我宝宝吃这副食品时是：6个月

温馨提醒：

• 选购鳄梨时要仔细挑选。很多时候不是太熟了就是太青。太熟到黑了就免了吧， 反而太青的可以买回来收。
• 鳄梨放在冰箱能减缓变熟的速度 （几乎不会熟）。
• 从冰箱取出放在室温两天就大概熟透了。
• 筛要买最密的那种。
• 不用母奶，用温水也可以。 
• 如果鳄梨没有熟透会有苦涩味， 也不容易压烂。（不知道宝宝的肠胃能否接受没熟透的鳄梨）
• 如何知道鳄梨已经熟透(小心别让它太熟， 太熟就不新鲜）可以参考http://illuzone.net/article-visual-how-to-know-when-an-avocado-is-ripe/
• 鳄梨接触到空气容易氧化转褐色。切开了如果不打算用完，建议马上用保鲜纸包起来， 尽快吃完。
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