Sunday, September 27, 2015

宝宝副食品 - 鳄梨香蕉泥 avocado banana puree

一些长辈会比较抗拒给宝宝吃香蕉,但我觉得香蕉其实是不错的食材。
香蕉容易买得到, 价钱还算OK,最重要的是香蕉有一个非常重要的成分- 淀粉酶 (Amylase enzyme), 帮助消化。
香蕉还有一个优点,就是它很容易和其他的瓜果搭配都会很好吃。

所以。。。鳄梨加上香蕉就不单调了。

做法:超超超简单。。。。
取熟透的鳄梨和香蕉, 把他们一起搅碎搅烂, 随喜好加一些母奶调稀就可以了。
很容易吧?

温馨提醒:

  • pisang emas 比较甜, "tali"蕉也不错。听说“红肉蕉”会有风, 我不敢给宝宝吃。
  • 有些妈妈会先蒸熟香蕉再和其他的瓜果混合。


宝宝副食品 - 苹果泥 Apple puree

世面上的苹果很多, 有些比较酸。我觉得给宝宝吃还是买比较甜的较好。
tru-cape 苹果是不错的选择。
我也用过New Zealand queen, Washington Red, 都不错。

做法:

  1. 洗干净, 削皮,去核, 切小快。
  2. 隔水蒸15-20 分钟。
  3. 加一点水, blend. 搞定!
哪里可以买到:
水果档/店。反而在超市比较少见到。
大约RM1.50-RM2.0 一粒, 看买什么size的。很贵一下 :(

我宝宝吃这个时:7个月

温馨提醒:
  • 我用碟子剩着苹果隔水蒸,在蒸熟的过程中会有一些苹果汁流出来, 用碟子就能剩到这些苹果汁。不浪费。
  • 我用这些苹果汁来blend, 如果果汁不够就加一些水。
  • 我有筛过, 有些宝宝比较厉害吞咽的, 应该不需要筛过。



Saturday, September 26, 2015

宝宝副食品 - 番薯泥 sweet potato puree

这是我最喜欢的其中一种蔬果泥。制作番薯泥方法简单, 几乎不需要再筛过texture就已经很绵密。 它味道香甜,营养丰富, 帮组排便。简直就是天降的美食。

做法(超简单):

  1. 将番薯洗干净, 把外皮上的泥尘洗掉。削皮。
  2. 切小块。小块比较容易蒸熟, 也比较容易blend.
  3. 放入蒸锅蒸15分钟。
  4. 用blender 或是hand blender blend 到自己喜欢的绵密/浓稠度。需要加水blend,
哪里可以买到:
番薯是很大众化的食材。普通菜市场都能找到。
如果选用日本番薯,可能也可以在菜市场(wet market) 找到。[sunshine market, sungai ara market 找得到]
在USD1 对 3块多马币时, 菜市场是卖RM9/kg. 马币狂泻到USD1 对4快多马币时,菜市场卖到RM11/kg. 
Jusco 也常常有卖. 大概是RM7.90/kg 左右。但有时候会不新鲜。

我宝宝吃这食物时时: 6个月

温馨提醒:
  • 市场上有很多种番薯。我比较喜欢用日本番薯因为日本番薯比较小颗, 份量较容易拿捏。太大颗的番薯吃不完吨在冰箱最后多半需要请垃圾桶吃 :(
  • 番薯要挑选甜的, 少”根“的, 就是吃起来不会有太多纤维那种, 比较容易blend成糊, 宝宝比较容易入口。
  • 番薯是很”实在“的食材, 需要加的水份还蛮多的。






宝宝副食品 - 蛋黄糊

当我告诉我妈妈, 我要给宝宝吃蛋黄时,她好慌, 一直问我宝宝这么小不知可以接受蛋黄吗。
说真的我真的不懂, 可是在宝宝6个月时,我带宝宝到Klinik Kesihatan打针,护士建议我给宝宝吃蛋黄, 在好奇心驱使下我google了一下。原来很多妈妈都会给宝宝吃蛋黄, 尤其是在国外的妈妈, 所以我也来尝试一下。

我只做过两次给宝宝吃。一次是用普通农场鸡蛋, 一次是用kampung鸡蛋。
我的宝宝不太喜欢吃蛋黄, 我觉得是因为蛋黄的texture粉粉的, 不容易吞食。

我宝宝吃这副食品时是:6个月

温馨提醒:

  • 切记!宝宝只能吃蛋黄, 不能吃蛋白。不到一周岁的宝宝无法消化蛋白。
  • 一颗蛋黄做出来的分量不是很多, 如果宝宝食量大, 要准备多过一颗的蛋。kampung鸡蛋就更小了。
  • 加母奶或温水都行。我觉得加母奶比较能减低蛋黄本身的腥味


宝宝副食品 - 鳄梨泥 Avocado Puree

鳄梨作为宝宝第一种副食品除了它本身营养丰富, 自己本人的意见是

1)不甜。 宝宝一开始接触固体食物应该吃淡而无味的东西,如果一开始就吃到甜的, 恐怕日后会挑食。
2) 容易处理。 不像其他水果需要蒸过或煮过,熟透的鳄梨非常软绵,用汤匙轻压就行了。虽然如此, 毕竟是宝宝第一次接触固体食物, 我还是会用筛过让texture更绵密。还有我会加多些母奶让鳄梨糊浠一点, 宝宝才容易吞食。

哪里可以买到:
很多的超市霸市都能找到。 
如果是baby avocado 大约5粒RM17.
如果是普通的avocado, 大约是RM5.90一粒。

我宝宝吃这副食品时是:6个月

温馨提醒

  • 选购鳄梨时要仔细挑选。很多时候不是太熟了就是太青。太熟到黑了就免了吧, 反而太青的可以买回来收。
    • 鳄梨放在冰箱能减缓变熟的速度 (几乎不会熟)。
    • 从冰箱取出放在室温两天就大概熟透了。
  • 筛要买最密的那种。
  • 不用母奶,用温水也可以。 
  • 如果鳄梨没有熟透会有苦涩味, 也不容易压烂。(不知道宝宝的肠胃能否接受没熟透的鳄梨)
  • 如何知道鳄梨已经熟透(小心别让它太熟, 太熟就不新鲜)可以参考http://illuzone.net/article-visual-how-to-know-when-an-avocado-is-ripe/
  • 鳄梨接触到空气容易氧化转褐色。切开了如果不打算用完,建议马上用保鲜纸包起来, 尽快吃完