初一十五要吃素

趁著產假還沒結束前, 我擔起了大廚的角色.
媽媽幫忙照顧寶寶已經很幸苦, 6-7點準備晚餐的時間, 我就讓她好好的坐下來看看電視, 休息休息.
而老公放工會到家, 也可以享用熱騰騰的晚餐.
媽媽很會煮齋菜, 所以我趁著這個機會和媽媽偷師一番.

番茄魚.
目前為止, 我知道素魚有兩種 - "年年有餘"和"快樂魚". 只要到素料店說出這個, 店家就會明白. 說穿了, 這素魚也是大豆製成品, 但味道真的不錯, 而且方便處理, 容易烹調, 絕不會有臭腥味和營養價值高.

我常到的素料店是sunshine market和batu lanchang 菜市場的這兩間. 其實我也只懂這兩間, 我還在尋找是否還有其它不錯的素料店可以光顧.

五色雜菜.

吃素的人最講究就是要吃5種顏色的食材. 5 種顏色補五臟.

紅, 黃, 白, 黑和綠. 我只記得紅色補心臟, 其他4 色補甚麼我忘了,...哈哈, 不好意思, 我才疏學淺, 反正就是補心, 肝, 脾, 肺, 腎就是了.

這道5色雜菜選用的材料有: 紅- 紅蘿蔔, 黃- 黃燈籠椒, 白- 包菜花, 黑 - 木耳, 綠 - 西蘭花.

苦瓜炒素羊肉.

苦瓜是媽媽要求加的一道菜. 媽媽有輕微高血壓, 苦瓜可以降血壓.

單炒苦瓜太寡了, 所以加些素羊肉一起炒.

素羊肉是香菇腳製成, 味道香甜. 它可以當配菜, 也可以當主菜, 比如素咖哩(這道, 我還沒學會).

炒好後加上枸杞, 讓這道菜生色不少.

今天是農曆二月十五, 大家一起來吃素消業障吧 :)